Ting的愛吃生活~

2011 年的 11 月，
台北又多了 1 家閃耀著米其林星星光芒的糕點店~


『 LALOS Bakery 』位於 101 大樓的地下室，
很好找，從一樓搭手扶梯到 B1 很容易看到店面，還滿大的，
尤其結帳台長度都快比麵包陳放區還寬了~
( 上方照片中的左邊是結帳區，旁邊的櫃子放了許多法式甜點和蛋糕，
被一群大陸客擋到的後方就是麵包區 )

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[ 主廚身份 ]

史上最年輕的「國家級麵包烘焙工藝首獎 MOF」得主：
費多雷克．拉洛斯（Frédéric Lalos），
於西元 2000年建立 LALOS Bakery，
在巴黎市區和近郊擴展，目前共有 5 家直營店。
在巴黎，Frédèric Lalos 的麵包供應給百年飯店、
超過 10 家以上的米其林星級餐廳、跨國際知名飯店~

2011 年在台北三二行館董事長邱泰翰的引進下，
於台北 101 中心開設旗下 LALOS Bakery 的海外唯一分店，
也是台灣唯一一家MOF大師主持的法國麵包烘焙坊~

因為許多米其林星級餐廳提供 LALOS Bakery 的麵包和甜點，
約有 13 家米其林星級餐廳，共計 18 顆米其林星星，
所以才說 LALOS Bakery 頂著米其林光環，
但  LALOS Bakery 本身並沒有擁有米其林星星認證喔~

店內販售的商品幾乎和法國相同，
不管是麵包類、丹麥可頌類、輕食類、甜點類…等，
而且為了呈現 LALOS Bakery 的原汁原味，大部份物料都從法國進口~

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在麵包區挑選麵包時，同時可以看到開放式的烘焙廚房，
裡面有幾位外國師傅不停地在製作美味的糕點，
上方有秀一些糕點圖片，感覺都是店內的招牌~


左邊的是：珍珠糖粒小泡芙，右邊是千層派

之前有同事買小泡芙給我吃，因此才開始注意起這家麵包店~
不過注意它是受到 LALOS Bakery 本身的閃亮招牌所吸引，
並不是因為我喜歡吃珍珠糖粒小泡芙，
小小一顆上面卻撒了很多白白的糖粒，對我來說有點過甜~
品嚐的當下不是很喜歡，但仍然對店裡其他產品有興趣，
某天下午剛好在 101 附近，於是跑了一趟到店裡去買其他麵包~


珍珠糖粒小泡芙一顆 $15，應該是店裡價格最親民的麵包了，
字卡上寫著：糖粒有焦糖的香氣和口感
但我覺得味道只有吃到白砂糖的感受，泡芙口感也沒什麼，
是我嘴巴太拙了吧，才品嚐不出它的特色~

雖然我個人沒有很喜歡，但這次仍然買了 2 個要分朋友品嚐~
抱持著「是我不懂得欣賞，或許別人會懂的」心態買的，
而且知道有這麼厲害的麵包店自然會想買來分享給朋友吃~

 『LALOS Bakery』的來歷很高貴，販售的價格也頗高貴…
很多看了想吃的麵包價錢有點高，
法式甜點也是，看到千層派要價 $160 我就下不了手，
所以這次在 『LALOS Bakery』不敢多買，想說有吃得喜歡的話下次光顧再多買~
( 不只 LALOS，現在好多麵包店的定價都好高，
隨便拿 2、3個麵包消費就會破百元…  )


原味經典可頌 $ 50 ，
想說到了純正的法式麵包店，好像不嚐個可頌很可惜，
但誤看價格以為是 35元，想說「哇~ LALOS 除了買得起小泡芙，可頌也行耶」
誰知道結帳的時候竟然是 50元~


離開 101 我馬上就吃了一口，有點乾，
我喜歡溼潤一點、柔軟一點的可頌，
所以從珍珠糖粒小泡芙到這個原味可頌為止，還是沒能感受 LALOS 的美味 ~


我很喜歡吃外型平實的短棍型麵包，
所以看到這三款我眼睛都亮了起來，
左邊是芝麻維也納麵包 $50，中間是無花果維也納麵包 $60
右邊是軟式牛奶麵包 $40，
價格考量，我選了其中最便宜的軟式牛奶麵包~


至於軟式牛奶麵包的口感又是有點乾，所以我還是不喜歡，哎呀…


結帳：2 顆小泡芙 + 原味可頌 + 軟式牛奶麵包
120元

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我本來就比較不喜歡吃乾燥的麵包，喜歡德式偏濕軟的麵包，
所以對 LALOS 目前吃過的三款麵包都無感，
也或許我剛好挑到很弱的產品，
再到 101 大樓附近的話，我想我還會再一次去挑戰看看，
或許有機會找到大師級的美味~


LALOS Bakery 拉洛斯法式烘培
台北市信義區市府路 45號B1 ( 台北 101 購物中心 B1 )
02-81018355